Mańkowska, D., I. Majak, A. Bartos, M. Słowianek, A. Łącka, i J. Leszczyńska. „5-Hydroxymethylfurfural Content in Selected Gluten- and Gluten-Free Cereal Food Products”. Biotechnology and Food Science, T. 81, nr 1, czerwiec 2017, s. 11-21, doi:10.34658/bfs.2017.81.1.11-21.