Biotechnologia i Nauka o Żywności publikowane oryginalne artykuły naukowe i recenzje dotyczące wszystkich biotechnologii i żywności oraz dziedzinie pokrewnych. Biotechnologia i nauka o czasopismach do czasopism typu Open Access, dwa razy w roku, zarówno w ustawieniach, jak i wydawanej stronie. Wersja do druku jest oryginalna. Językiem publikacji jest język angielski.